Жоу Гуй - это северо-фуцзяньский улун, как Шуйсянь и Да Хун Пао. Традиционно он считается темным улуном, так как степень его ферментации и обжарки довольно высока. Жоу Гуй слабой обжарки отличается меньшей степенью ферментации и недолгим обжариванием, поэтому при заваривании большая часть его листьев имеет зеленоватый цвет с бурым обрамлением. Такой способ обработки меняет традиционный вкус и аромат Жоу Гуя, придавая этому чаю легкость светлых улунов.

Вкус

Вкус Жоу Гуя - это множество оттенков и переливов. В нем есть и немного цветочности, и капля экзотических фруктов, и мягкий миндально-ванильный привкус. Все в целом сочетается с тончайшими нотами прожарки и терпковатым послевкусием.

Запах

Игра запахов в этом чае происходит непрерывно. Сухие листья Жоу Гуя пахнут свежестью и зеленцой, как будто роса на траве. Если подышать на листья или положить их в прогретую посуду, начинает чувствоваться густой, обволакивающий аромат прожарки. А сам настой имеет мягкий миндальный оттенок.

Цвет

Яркий желто-оранжевый цвет настоя. Жоу Гуй слабой обжарки дает более светлый цвет настоя, чем классические темные улуны.

Состояние

Солнечное настроение! Попивая этот чай, хочется общаться и улыбаться. Он рождает стремление к творчеству и непрерывной динамике.

Как заваривать