Формоза улун
Описание
Формоза переводится с португальского как «Прекрасный остров», так в колониальные времена называли о.Тайвань. Собирают этот чай только вручную, срывая черенок с почкой и двумя – тремя листочками. Мягкость вкуса и удивительно яркий цветочный аромат этого чая успокаивает, возвышая над суетой.
Вкус
Воздушность Формозы ощущается с первых глотков. Невесомая нектарная сладость и тончайшая фруктовая кислинка сплетаются в нем воедино. На рецепторах не спеша зарождается маслянистое послевкусие с теплым дымным оттенком.
Запах
В сухом виде чаинки этого улуна пахнут зеленью и пряной прожаркой. В прогретой посуде он выдает насыщенные ореховые ноты, а настой окутывает густым цветочно-фруктовым ароматом.
Цвет
Цвет настоя Формозы изменяется от нежно-медового до ярко-золотистого, в зависимости от времени заваривания.
Состояние
Этот чай дарит тепло и безмятежность, как будто сидишь у камина тихим зимним вечером, а за окном беспечно кружатся хлопья снега.
Как заваривать
Заваривать Формозу лучше чуть остывшим кипятком, примерно 80С. Он даст тонкий вкус и легкий золотистый оттенок, если его заварки делать непродолжительными. Первую достаточно подержать 30-40 секунд, последующие 2-3 заварки по 20 секунд, дальнейшие настаивать около 1 минуты. При длительном настаивании первых заварок более 2 минут, вкус становится насыщенным и вязким, с выраженным цветочно-дымным послевкусием. Цвет настоя будет ярко-золотистый.