Алишань улун Тайвань
Описание
Алишань – это высокогорный улун с острова Тайвань. Он выращивается в горах Алишань уезда Наньтоу на высоте 1100 метров. Этот сорт выведен в 1970е годы, он хорошо переносит перепады температур и адаптирован к большим высотам. Своей хрустальной легкостью этот чай обязан именно горному климату.
Вкус
Мягкость и нежность этого улуна достойны восхищения! Это утренняя роса, пропитанная свежестью и сладостью полевых цветов. Только такому описанию поддается его тончайший невесомый вкус. Глоток за глотком он приносит нектарное, слегка молочное послевкусие.
Запах
Сухие листья этого улуна пронизаны пряным и обволакивающим ароматом прожарки, а настой переливается сладковато-цветочными оттенками.
Цвет
Алишань дает кристально-прозрачный, яркий золотистый настой.
Состояние
Представьте себе рассвет на горном озере. Вокруг стелется легкий туман. Прохладный воздух насквозь пропитывает первозданной чистотой. Роса игриво блестит всеми цветами радуги. Водная гладь безмятежно отражает небо…
Как заваривать
Температура заваривания Алишань улуна около 80С. Его не рекомендуется передерживать или заваривать кипятком. Для получения нежнейшего вкуса заварки лучше делать непродолжительными. Первую можно держать около 30-40 секунд, чтобы раскрыть листья. Последующие настаивать 10-20 секунд. При длительном настаивании вкус становится довольно насыщенным.