Дикий пуэр

Описание

Дикий пуэр – это так называемый комковый чай, полученный из листьев старых диких пуэрных деревьев. Считается, что чем старше чайное дерево, тем насыщенней и выразительней становится вкус его листьев.

Вкус

При быстрых заварках настой дикого пуэра дает тонкий вкус с ярко выраженной кислинкой и чуть заметным древесным оттенком. При более длительном настаивании во вкусе появляется приятная терпкость и небольшая горчинка, переходящая в свежее сладковато-цветочное послевкусие.

После нескольких непродолжительных заварок вкусовые ощущения от этого чая постепенно меняются, и на первый план начинает выходить приятная кислинка с привкусом сухофруктов.

Именно благодаря листьям со старых деревьев, в диком пуэре так ярко выражена эта своеобразная кислинка свойственная всем шу пуэрам, за которую-то они и столь сильно полюбились.

Запах

При первых завариваниях дикий пуэр имеет тонкий древесный запах с нотами чернослива, с каждой новой заваркой древесные оттенки стихают, а на первый план начинает выходить аромат сухофруктов.

Настой

Цвет настоя дикого пуэра очень красив, прозрачен и играет на солнце, в зависимости от длительности настаивания он может варьироваться от светлого желтовато-янтарного до очень темного красновато-янтарного.

Воздействие на организм

Этот чай взбодрит и порадует приятным свежим послевкусием, но в зависимости от обстановки и времени суток он так же может и расслабить. Помогает привести мысли в порядок и дает позитивный настрой.

Китайские медики в целом отмечают у шу пуэров положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт и на весь организм в целом, но при условии что человек не имеет никаких противопоказаний к чаю и не злоупотребляет им.

Как правильно заваривать?

Так как дикий пуэр комковый чай, его листья долго раскрываются, поэтому его лучше заваривать так же как и прессованные чаи. Первые две заварки настоять около 1 минуты и слить, а последующими уже можно наслаждаться. Это делается для того, чтобы промыть чай от возможного мусора и дать ему хорошо раскрыться. Только при таком методе заваривания пуэр сможет проявить свой истинный вкус во всей красе.

Дикий пуэр можно заваривать больше 10 раз, число заварок напрямую зависит от количества чая и размера чайника, чем меньше воды помещается в чайник и чем больше там самого чая, тем дольше его можно заваривать.

Заварки можно делать как быстрыми около 3-5 секунд, тогда вкус чая будет более тонким и многогранным, а количество  возможных заварок вырастет, так и давать чаю немного  настояться 1-2 минуты, тогда настой получится более насыщенным и терпким, но заварок он даст уже меньше

Другие названия: Wild Pu erh
Страна-производитель: Китай